Restoran Dunia Fantasi Ayah - Chapter 2440

Bab 2440 – Maju, Haley Goat!
## Bab 2440: Maju, Haley Goat!
 
##
 
“Bahan-bahan berkualitas tinggi memang hanya perlu dimasak dengan cara sederhana.”
 
Mag menghirup aroma di udara dan mengeluh sambil membalik-balik tulang rusuk kambingnya.
 
Aroma di udara cukup menggoda, tetapi bagi Mag, aroma-aroma itu agak hambar.
 
Itulah rasa umami dari bahan utama, seperti ikan naga kuning dari Iman. Setelah dikukus, rasa umami ikan tersebut semakin kuat dan menjadi lebih menggugah selera.
 
Tapi… hanya itu saja.
 
Meskipun ia juga setuju dengan gagasan bahwa bahan-bahan berkualitas tinggi harus diolah secara sederhana, jika bahan berkualitas tinggi tersebut memiliki teknik memasak berkualitas tinggi yang sesuai, maka bahan tersebut akan berkali-kali lebih unggul daripada bahan berkualitas tinggi itu sendiri.
 
Konsep memasak utama di Underground City saat ini adalah mengutamakan kesehatan dan cita rasa asli sebagai prioritas kedua.
 
Konsep-konsep tersebut tidak salah, tetapi terlalu menekankan kedua konsep ini akan menghilangkan banyak cita rasa lainnya.
 
Seperti orang yang hanya makan sup ikan segar, dia tidak akan pernah bisa merasakan rasa asam pedas dari ikan iris pedas dan aroma harum pedas dari ikan bakar pedas.
 
Tujuh kontestan lainnya jelas juga mengikuti konsep tersebut.
 
Baik itu kura-kura giok hitam rebus dalam sup bening, atau ikan naga kuning kukus, semuanya mengikuti aturan itu.
 
Inilah juga alasan mengapa separuh juri tidak menyukai Mag karena hal itu bertentangan dengan konsep memasak mereka.
 
Tulang iga kambing dibalik ke sisi lain dan aroma yang baru saja menyebar ditekan kembali.
 
Kecepatan memanggang iga kambing dengan arang tidak bisa dibandingkan dengan kecepatan peralatan dapur kelas atas mereka. Iga tersebut harus dipanggang perlahan di atas api kecil, jika tidak, bagian dalamnya akan mentah dan kompetisi akan berakhir.
 
Mag tidak terburu-buru. Dia masih punya waktu satu jam lagi, jadi dia tidak harus menjadi orang pertama yang menyajikan hidangannya.
 
“Memang benar, itu adalah kura-kura giok hitam. Hanya dengan merebusnya saja sudah bisa mengeluarkan aroma yang begitu menggoda.”
 
“Menurutku, ikan naga kuning buatan Iman aromanya bahkan lebih enak. Meskipun dikukus, saus rahasianya membuat rasa umaminya semakin nikmat. Dia memang murid Julian.”
 
“Aroma ikan naga kuning memang tidak buruk. Aromanya mampu menutupi aroma-aroma lainnya.”
 
Para juri tidak berdiam diri. Mereka mulai mencium aroma dan mengomentari hidangan-hidangan tersebut. Para kontestan sebagian besar menerima komentar positif dari para juri.
 
“Aneh sekali. Kenapa kita tidak mencium aroma daging kambing sama sekali?” Julian menatap Mag dan sambil tersenyum berkata, “Mungkinkah api arangnya sudah padam?”
 
“Wajar jika kita tidak bisa mencium aromanya. Kontestan lain semuanya menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Aroma Haley Goat secara alami akan teredam. Kontestan seharusnya mempertimbangkan hal itu ketika memilih bahan utamanya,” kata David. Ini juga merupakan pengingat bagi kontestan lain bahwa mereka harus lebih berhati-hati saat memilih bahan-bahan mereka dalam kompetisi nanti.
 
Nancy menatap Mag. Ekspresinya masih tenang dan terkendali. Dia sedang mengoleskan minyak ke tulang rusuk kambing dengan kuas. Dia tampaknya tidak terpengaruh oleh komentar para juri.
 
Kefokusan dan ketenangannya membuat Nancy menatapnya dengan linglung.
 
“Apakah pria yang fokus memang sangat menawan?” Nancy tersadar dan tersenyum dari lubuk hatinya. Dia tidak menyangka akan menatap seorang kontestan dengan tatapan kosong. Situasi ini belum pernah terjadi sebelumnya.
 
“Ayo, Haley Goat! Ayo, Saudara Hades!”
 
“Mungkinkah hanya bahan-bahan berkualitas tinggi yang dapat menciptakan makanan lezat? Mungkinkah para juri ini makan ikan naga kuning setiap hari?”
 
“Aku tidak peduli! Aku hanya ingin mendukung Saudara yang Saleh! Lawan arus! Buktikan mereka salah!”
 
“Ini pertama kalinya saya melihat hidangan yang mampu saya beli di Kompetisi Top Chef. Saya harap dia mendapatkan hasil yang bagus!”
 
Berbeda dengan komentar pesimistis para juri terhadap Mag, komentar di forum diskusi justru sebaliknya. Semuanya mendukung Mag.
 
“Para juri, saya sudah selesai!” Kontestan, Alfonso, yang memilih kura-kura giok hitam, angkat bicara. Dia adalah orang pertama yang menyelesaikan lomba.
 
Kamera beralih ke meja masak Alfonso dan memperbesar gambar hidangan tersebut.
 
Cangkang kura-kura giok hitam itu sudah diambil dan kura-kura giok hitam yang telah dipotong menjadi beberapa bagian, disatukan kembali menjadi kura-kura utuh. Dia juga mengukir cangkang dengan semacam melon untuk menyatukan kura-kura tersebut. Hasilnya tampak cukup indah.
 
Mag meluangkan waktu untuk melihat layar besar. Keterampilan mengukir pria itu tidak buruk. Cangkang kura-kura tampak seperti aslinya dan dia memanfaatkan fakta bahwa melon akan menjadi transparan setelah dimasak untuk membuat hidangan itu terlihat lebih istimewa.
 
Metode merebusnya sangat sederhana, tetapi cangkang kura-kura yang diukir membantu menambah nilai plusnya.
 
Inilah yang disebut-sebut sebagai trik restoran tersebut: Meskipun tidak berguna, trik ini dapat membuat harga hidangan menjadi dua kali lipat.
 
“Para juri, saya juga sudah selesai.” Tak lama kemudian, Iman yang berada di sebelah Mag juga mengangkat tangannya.
 
Kamera langsung mengarah ke meja masak Iman. Di atas piring panjang berbentuk ikan, seekor ikan naga berwarna kuning keemasan berdiri di tengah kabut, seolah-olah akan terbang. Bebatuan dan rumput laut yang diukir dari wortel dan melon membuat hidangan ini tampak indah.
 
Mag mengangguk. Keterampilan memasak Iman ini memang tidak buruk. Baik itu keterampilan memotongnya, pengendalian panasnya, atau imajinasinya dalam penyajian, semuanya lebih baik daripada kontestan yang memilih kura-kura giok hitam. Dengan presentasi hidangan ini, dia pasti akan masuk ke empat besar.
 
“Wow! Ikan naga kuning ini sangat cantik! Kelihatannya enak sekali!”
 
“Kura-kuraku memang kalah dari naga.”
 
“Dia memang murid terbaik dari Restoran Tucker. Klik ‘Suka’ untuk Chef Iman!”
 
Saat para kontestan mulai memperlihatkan hidangan mereka, penonton mulai antusias.
 
Sesuai dengan aturan Kompetisi Top Chef, hidangan yang sudah jadi akan langsung disajikan kepada para juri untuk dinilai guna memastikan hidangan tersebut dalam kondisi terbaik untuk dikonsumsi.
 
Nilai yang diperoleh para kontestan tentu akan memengaruhi kondisi mental para kontestan yang belum menyelesaikan tugasnya. Divisi pemrograman ingin mereka panik.
 
Kura-kura giok hitam rebus dalam sup bening buatan Alfonso dan ikan naga kuning kukus buatan Iman dibawa ke meja juri.
 
Terdapat sabuk konveyor di meja juri dan kedua hidangan tersebut bergerak perlahan di depan para juri. Hal ini untuk memastikan setiap juri dapat melihat detail hidangan dengan jelas dan mencium aromanya.
 
Hidangan-hidangan itu diletakkan berdampingan dan perbedaan penampilannya langsung terlihat. Metode pengukusan telah mempertahankan bentuk ikan naga kuning dengan sangat baik dan penyajian yang rumit membuatnya tampak lebih cantik.
 
Sementara itu, meskipun kura-kura giok hitam itu disimpan dalam mangkuk kristal, tetap ada perbedaan yang jelas jika dibandingkan dengan ikan naga kuning.
 
“Metode pengukusan telah mempertahankan bentuk dan tekstur luar ikan naga kuning yang rumit. Cara pemotongan yang tersembunyi memastikan ikan termarinasi dan sekaligus mempertahankan tekstur luarnya. Metode yang digunakan kontestan Iman sangat rumit,” puji David.
 
Semua juri juga mengangguk untuk menunjukkan pengakuan mereka terhadap Iman.
 
Old Hunter mengomentari hidangan Alfonso, “Ide kontestan Alfonso juga sangat indah. Dia mengukir melon kristal dan menggunakannya untuk mengganti cangkang yang diambil. Ukirannya sangat rumit sehingga terlihat seperti aslinya. Efek penyajiannya tidak buruk.”
 
Setelah mengapresiasi tatahan dan penyajiannya, tibalah bagian terpenting… mencicipi.
 
Para staf mengambil sesendok ikan dan sesendok sup kura-kura untuk dicicipi dan dikomentari oleh masing-masing juri.