Restoran Dunia Fantasi Ayah - Chapter 2438

Bab 2438 – Mag Membedah Kambing
## Bab 2438: Mag Membedah Kambing
 
##
 
Ribuan tahun setelah pemeliharaan dan penyembelihan hewan menjadi sepenuhnya otomatis, sebagian besar penduduk Kota Bawah Tanah belum pernah melihat penyembelihan sapi secara langsung sebelumnya.
 
Dalam empat musim terakhir Kompetisi Top Chef, belum pernah ada yang menyembelih hewan sebesar itu. Divisi pemrograman biasanya akan menyediakan bagian-bagian tubuh yang dibutuhkan kepada kontestan.
 
Namun, Hades membawa seekor kambing Haley ke atas panggung. Ia tampaknya ingin melakukan penyembelihan secara langsung di depan kamera.
 
Bisa dibayangkan betapa berdarahnya pemandangan ini.
 
Namun, dalam acara bergengsi seperti Kompetisi Top Chef, menyaksikan penyembelihan kambing secara langsung justru tampak menarik. Hal itu malah membuat penonton semakin antusias.
 
Seiring dengan meningkatnya jumlah penggemar Hades dan perhatian besar yang tertuju padanya, hampir setengah dari komentar di layar berkaitan dengannya.
 
“Sutradara, apakah kita juga akan menayangkan pembantaian itu secara langsung? Apakah akan terlalu berdarah?” tanya pengawas kamera kepada Johnny dengan cemas.
 
“Kamera para kontestan akan merekam seperti biasa. Kamera divisi pemrograman akan beralih sesuai kebutuhan,” jawab Johnny. Dia sendiri pun tidak begitu yakin. Hades baru bergabung di menit-menit terakhir dan bergegas ke studio sebelum syuting dimulai. Mereka tidak punya waktu untuk berkomunikasi dan berlatih.
 
Para kontestan mulai mengolah bahan-bahan dan mulai bekerja.
 
Tatapan para juri juga sebagian besar tertuju pada Mag. Mengingat status mereka, bahan-bahan yang disebut berharga itu bukanlah hal baru bagi mereka.
 
“Terakhir kali saya menyaksikan penyembelihan kambing secara langsung adalah di Suku Serigala Liar di utara Padang Rumput Haley. Suku itu masih melestarikan tradisi menyembelih ternak mereka selama festival. Cara para tetua suku menyembelih ternak itu sungguh menakjubkan,” keluh Old Hunter.
 
Kritikus makanan muda itu, David, sambil tersenyum bertanya, “Jadi? Apakah kambing yang disembelih sendiri akan memiliki lebih banyak jiwa?”
 
“Ini adalah bentuk ritual. Tentu saja, menggunakan kata-kata yang biasa kalian gunakan, anak muda, tidak salah jika dikatakan bahwa sebuah jiwa sedang diresapi.” Pemburu Tua mengangguk sambil tersenyum.
 
Kepala koki Restoran Tucker, Julian, mencibir. “Kurasa dia menyembelih kambing hidup-hidup sebagai trik!”
 
“Ini kompetisi pertamanya. Saya rasa dia di sini untuk memamerkan kemampuannya.” Beberapa juri membantahnya.
 
“Kita akan segera tahu apakah ini hanya tipuan atau dia memang memiliki kemampuan sungguhan.” Nancy mengerutkan bibir dan menatap Hades. Dia tidak tahu mengapa, tetapi dia memiliki kepercayaan diri yang tak terdefinisi padanya.
 
Percakapan para juri diselipkan ke dalam siaran langsung.
 
Argumentasi para juri juga menjadi salah satu sorotan acara tersebut.
 
Menyembelih kambing sudah pasti berdarah. Menyembelih mamalia besar apa pun akan berdarah, misalnya, sekelompok pria menyembelih babi pada hari tahun baru.
 
Meskipun Kambing Haley bukanlah bahan yang berharga, ia adalah hewan berukuran sedang yang besar dengan berat lebih dari 50 kg dan memiliki sifat liar layaknya binatang ajaib tingkat 1. Itu bukanlah sesuatu yang bisa ditangani dengan mudah oleh koki biasa sendirian.
 
Mag tidak ingin meninggalkan kesan tukang jagal berdarah pada penonton di acara debutnya, jadi adegan penyembelihan harus dilakukan dengan anggun.
 
Ia menuntun Kambing Haley ke tempat penyembelihan dengan mudah seperti anak ayam. Langkah pertamanya adalah mengeluarkan darahnya. Pisau menggorok leher kambing dan sebuah selang yang telah disiapkan sebelumnya dimasukkan ke dalam luka. Tujuannya adalah untuk mencegah darah berceceran ke mana-mana.
 
Kemudian, langkah selanjutnya adalah menghilangkan kulit dan bulunya.
 
Mag membuat beberapa sayatan pada kambing itu dengan pisaunya dan menariknya beberapa kali. Seolah-olah ia sedang melepas pakaian Kambing Haley, bulu dan kulitnya terlepas dengan mudah. Tidak ada luka pada daging kambing yang halus itu. Tidak ada bulu yang tersisa juga.
 
“Menyaksikan teknik ini sungguh melegakan.”
 
Kambing itu: “Apa yang terjadi? Di mana mantel wolku?”
 
“Saya punya peternakan dan jujur saja, mesin itu tidak bekerja sebaik dia.”
 
Bulletchat 1 jelas terkejut dengan teknik Mag. Pujian bermunculan di seluruh layar.
 
Setelah mengupas kulitnya, Mag membedah perut kambing itu. Dia mengeluarkan organ-organ dalamnya dan membersihkan bagian dalam kambing dengan air. Kemudian, dia mulai membedah tulang rusuk kambing tersebut.
 
Pisau daging itu menusuk dekat tulang rusuk. Dia menghindari semua tulang keras dengan presisi dan memotong tendon, daging, dan kulitnya. Dia mengeluarkan dua tulang rusuk besar dari tubuh kambing itu.
 
Kambing besar seberat 50 kg itu memiliki 12 tulang rusuk di setiap sisinya. Ada dua tulang rusuk besar.
 
Mag memandang iga kambing berkualitas tinggi di tangannya dan mengangguk puas. Divisi pemrograman memang telah menyediakan bahan-bahan berkualitas baik.
 
Mag tidak berhenti setelah membuang tulang rusuknya. Sebaliknya, dia memotong seluruh kambing itu.
 
Pisau daging lebar itu bergerak masuk dan keluar dari daging, mengikuti struktur otot kambing. Pisau itu membelah ruang di antara tendon dan tulang. Mag mengerahkan kekuatan di sepanjang persendian tulang. Tidak satu pun potongan mengenai tulang.
 
Seluruh proses berjalan lancar seolah-olah itu adalah sebuah pertunjukan seni.
 
Dalam beberapa menit singkat, seluruh Haley Goat telah dipotong-potong menjadi tumpukan bahan-bahan.
 
Tulang iga yang cocok untuk dipanggang, daging bagian pantat dan iga yang cocok untuk dibuat kebab, bagian-bagian yang cocok untuk direbus…
 
Sesuai dengan metode memasak yang berbeda, Mag sudah memotong daging dengan rapi.
 
“Tekniknya luar biasa!” Hunter menatap Mag dengan takjub.
 
“Seseorang tidak mungkin memiliki keahlian seperti itu tanpa menyembelih lebih dari sepuluh ribu kambing, kan?” David sama takjubnya dan dia membuat lelucon. “Apakah kalian menemukan para peserta dari rumah jagal?”
 
Julian tampak canggung. Dia mengalihkan pandangannya ke tempat lain dan berpura-pura tidak melihatnya.
 
Para koki sangat hebat dalam memasak sementara para kritikus makanan hebat dalam menulis, tetapi teknik memotong-motong daging seperti itu berada di luar kemampuan profesional mereka. Karena itu, mereka semua takjub karenanya.
 
“Dia benar-benar permata tersembunyi.” Senyum Nancy semakin lebar.
 
Sutradara tersebut telah memperlihatkan seluruh proses Mag membedah seluruh kambing secara langsung.
 
Para penonton juga terkejut dengan teknik yang digunakan Mag.
 
“Mataku: Aku mengerti! Tanganku: Kamu berharap begitu.”
 
“Ini pertama kalinya aku menyadari bahwa penyembelihan bisa begitu indah!”
 
“Dia benar-benar koki yang hebat. Sekarang saya menjadi penggemarnya!”
 
Mag hanya membawa dua rak iga kembali ke meja masaknya. Dia meminta para staf untuk membawa bagian lainnya pergi.
 
Menyembelih seekor kambing tampaknya merupakan proses yang sangat membosankan, tetapi Mag hanya menghabiskan 15 menit. Kontestan di sebelahnya masih kesulitan dengan ikan naga kuning. Itu adalah makhluk sihir tingkat 8, jadi sulit bagi koki bahkan ketika berada di luar air.
 
Mag membuat beberapa sayatan pada daging kambing dan mulai merendamnya dalam bumbu.
 
Dia meletakkan kompor arang di atas meja masak. Arang itu sudah mulai terbakar perlahan. Arang akan siap saat iga kambing sudah direndam bumbu.
 
Mag berdiri di posisinya dan mengamati para pesaingnya dengan santai sambil menunggu iga kambing direndam dan arang terbakar.
 
Kontestan di sebelahnya adalah seorang pria tampan dengan mata besar, alis tebal, kulit putih, hidung mancung, dan otot-otot yang kekar. Nama yang tertera di papan namanya adalah Iman.
 
Mag telah membaca informasinya. Iman berasal dari Restoran Tucker. Dia adalah murid dari hakim bernama Julian itu.
 
Namun, ia tidak lolos ke perempat final karena hubungannya dengan juri. Keterampilan memasaknya termasuk dalam tiga besar kontestan.
 
Bahan yang dipilihnya adalah ikan naga kuning. Ikan itu berwarna emas seluruhnya dengan sisik yang halus dan lembut. Dagingnya memang menyerupai kepala naga, jadi namanya sangat tepat.
 
Ikan itu sudah dibelah. Organ-organ yang dikeluarkan tampak bersih. Tidak ada bau amis di udara. Sebaliknya, ada aroma samar. Hal itu mengejutkan Mag.