Restoran Dunia Fantasi Ayah - Chapter 2378

Bab 2378
Bab 2378: Restoran Mamy Biasa Saja?
 
Ya, ikan itu memang terlihat terlalu polos dan biasa saja. Namun, hal itu tidak menghentikan para pelanggan untuk sangat terkesan oleh tampilan dan rasanya.
 
Ikan jarang dikukus. Para koki seringkali ingin menggunakan berbagai rempah-rempah dengan rasa yang kuat untuk menutupi bau amis ikan.
 
Namun, harus diakui bahwa mengukus membantu mempertahankan penampilan ikan croaker kuning besar ini. Sisiknya yang berkilau keemasan memiliki cahaya tersendiri, menjadikan ikan ini bintang paling bersinar di atas meja.
 
“Daun bawang dan ikan.” Beate segera mencatatnya.
 
Tentu saja, dia tidak menyangka bahwa ikan croaker kuning besar yang dikukus itu hanya akan memiliki satu bahan saja. Biasanya, koki akan membuang bahan dan rempah-rempah yang memengaruhi tampilan keseluruhan hidangan sebelum menambahkan hiasan cantik yang mungkin tidak ada hubungannya dengan seluruh proses memasak.
 
Beate mengambil sumpitnya dan dengan lembut menggunakannya untuk membelah ikan itu. Sisik-sisik keemasan terlepas ke sisi ikan, memperlihatkan daging putih yang lembut di bawahnya.
 
Ia pertama-tama mengambil sepotong daging dari bagian atas tubuh ikan. Daging itu tertutup sisik dan tidak terendam dalam kuah sehingga seharusnya memiliki cita rasa ikan yang paling sederhana dan murni. Itulah yang paling baik menunjukkan standar seorang koki.
 
Saat ikan itu masuk ke mulutnya, Beate bisa merasakan kelembutan dan kesegarannya di ujung lidahnya. Ikan itu juga memiliki sedikit aroma gurih. Itu adalah rasa yang benar-benar murni dan alami yang akan membuat siapa pun ketagihan.
 
Tidak ada sedikit pun bau amis, dan ini mengejutkan Beate!
 
Orang harus tahu bahwa selain aroma gurih yang samar, Beate bahkan tidak merasakan bumbu atau rempah apa pun. Itu adalah rasa ikan croaker kuning besar itu sendiri!
 
Beate yakin 100 persen bahwa itu adalah ikan air asin dan ikan seperti itu tidak ada di darat.
 
Mengukus ikan akan mengeluarkan cita rasanya secara maksimal, dan pengendalian api yang sempurna membuat dagingnya empuk dan kenyal, sehingga sulit ditolak.
 
Setelah itu, dia mengambil sepotong daging dari bagian ekor. Bagian itu tertutup kuah sehingga seharusnya merupakan bagian yang paling lezat.
 
Dagingnya masih segar, tetapi setelah direndam dalam kuah, aroma saus meresap sempurna dan berpadu dengan rasa ikan, menghasilkan cita rasa baru.
 
Beate tidak bisa memastikan saus apa itu. Rasanya tidak terlalu kuat, tetapi memiliki aroma unik yang sangat cocok dengan ikan kukus.
 
Beate mengangkat alisnya tetapi tak kuasa menutup matanya. Selain aroma saus, ia sepertinya dapat mendeteksi beberapa bumbu dan bahan lain dalam kuah tersebut. Rasa bahan-bahan ini begitu ringan sehingga seolah hanya berperan sebagai pelengkap, namun itulah yang menjadi pelengkap sempurna yang membuat cita rasa ikan croaker kuning besar kukus itu semakin istimewa.
 
Namun, ia tampaknya tidak dapat menemukan bumbu dan bahan yang tepat di antara yang ia ketahui.
 
Dia makan satu suapan demi satu suapan, namun alisnya berkerut rapat. Rambutnya pun berantakan karenanya. Sungguh hidangan yang menyedihkan.
 
Dia tidak tahu apa yang membuat makanan itu begitu lezat…
 
Namun, dia bukan satu-satunya yang bereaksi seperti itu. Pria paruh baya yang duduk di sebelahnya mendesis sambil memakan ikan bakar pedas itu. Matanya merah dan dia menatap ikan bakar itu dengan frustrasi. Dia sudah menghabiskan setengah ikan dan bibirnya bengkak, namun dia masih belum mengerti bagaimana cara membuat ikan bakar pedas ini.
 
Ikan croaker kuning besar kukus milik Beate dalam sekejap hanya tersisa tulangnya saja. Dia menatap piring itu dalam diam untuk beberapa saat sebelum mulai meminum kuahnya.
 
Setelah itu, dia menghabiskan sausnya dan kembali terdiam.
 
Setelah beberapa saat, dia melihat terong dengan saus bawang putih, menghabiskan dua mangkuk nasi, dan pergi setelah membayar tagihan.
 
“Aku sudah kenyang sekali…”
 
Saat keluar dari Restoran Mamy, Beate mengusap perutnya. Ini sebenarnya adalah makanan terbaik yang pernah ia makan dalam waktu yang cukup lama.
 
“Ini!” Alva menjulurkan kepalanya dari kereta kuda yang diparkir di pinggir jalan sambil melambaikan tangan ke arah Beate.
 
Beate melihat sekeliling dan dengan cepat berjalan menuju kereta kuda setelah memastikan tidak ada yang memperhatikan mereka.
 
Kereta kuda itu meninggalkan Restoran Mamy. Alva menatap Beate, yang duduk di depannya, dengan penuh semangat dan bertanya, “Apakah kau sudah mempelajarinya?”
 
Beate ingin menggelengkan kepalanya, tetapi setelah melihat tatapan penasaran Alva, dia berubah pikiran dan mengangguk. “Ya.”
 
“Bagus sekali! Buatlah satu saat kau kembali nanti. Jika rasanya enak, kita akan punya produk baru untuk diluncurkan besok!” kata Alva dengan gelisah.
 
“Saya khawatir itu tidak akan berhasil.” Beate menggelengkan kepalanya.
 
“Kenapa tidak?” Senyum Alva menghilang. “Kau berbohong?”
 
“Untuk membuat ikan croaker kuning besar kukus, Anda harus terlebih dahulu menemukan pasokan ikan croaker kuning besar yang stabil. Inti dari hidangan ini adalah ikan croaker kuning besar. Anda tidak bisa membuatnya dengan ikan lain,” kata Beate.
 
Alva tersenyum. “Itu hanya ikan. Jika dia bisa membelinya, kita juga bisa.”
 
“Ini pasti ikan air asin. Meskipun ada pedagang makanan laut di Kota Chaos, pasokan mereka tidak stabil. Selain itu, aku belum pernah melihat mereka menjual jenis ikan ini.”
 
Alva mengerutkan kening. Namun, dia tetap mengabaikannya, sambil berkata, “Jangan khawatir soal itu. Aku akan menyelesaikan masalah ikan itu. Kamu kembali dan pelajari bagaimana tepatnya ikan croaker kuning besar kukus ini dibuat dan cobalah untuk menirunya dengan sempurna.”
 
“Baiklah.” Beate mengangguk tanpa mengucapkan sepatah kata pun.
 
Jika Alva benar-benar bisa menemukan ikan croaker kuning besar, dia pasti akan percaya diri untuk membuat ikan croaker kuning besar kukus yang lezat.
 
Ikan ini rasanya enak hanya dengan dikukus saja!
 
Sekalipun dia tidak bisa meniru resep Mag secara akurat, selama dia bisa membuat saus yang rasanya mirip dan mengendalikan api, dia seharusnya bisa menghasilkan ikan croaker kuning besar kukus yang enak.
 
Jika Alva tidak dapat menemukan ikan itu, justru akan lebih baik. Tidak akan ada ikan croaker kuning besar kukus tanpa ikan croaker kuning besar.
 
Dengan begitu, itu bukan salahnya.
 
***
 
“Akhir-akhir ini semakin banyak koki yang datang ke restoran untuk makan. Selain itu, semakin banyak restoran di Aden Square yang memiliki menu yang sama dengan kita. Bos, apa kau tidak akan melakukan apa pun tentang itu?” keluh Miya di malam hari setelah bekerja.
 
“Ya, aku bahkan mendengar seseorang mengatakan bahwa ayam rebusnya biasa saja kemarin di jalanan. Orang itu bilang dagingnya kering dan keras, dan tidak sesuai dengan reputasinya. Dia bahkan bilang Restoran Mamy biasa saja,” timpal Babla. “Tapi dia pergi ke restoran kecil dan gelap di pinggir jalan. Mereka menyebutnya ‘ayam rebus dan nasi’ tetapi kitalah yang mendapat ulasan buruk. Sungguh menjengkelkan!”
 
“Bagian terburuknya adalah saya melihat restoran baru dibuka di pinggir jalan bernama ‘Mami Restaurant’. Bukankah itu penipuan?!”
 
Para wanita itu berbicara satu per satu tentang apa yang mereka lihat dan dengar baru-baru ini, mengungkapkan ketidakpuasan mereka.
 
Namun, Mag tersenyum dan berkata, “Tidak perlu khawatir tentang itu. Setidaknya untuk saat ini, tampaknya industri makanan dan minuman di Chaos City berjalan dengan baik. Tidak membosankan seperti sebelumnya, hanya menjual satu jenis makanan saja.”
 
“Sebagian besar industri dimulai dengan meniru sebelum dapat berkembang pesat. Saya sebenarnya sangat senang dapat berbagi metode dan resep dengan mereka.”