Kata Penutup

Terima kasih banyak telah membeli Volume 13 dari To Another World… with Land Mines! Saya bisa sampai di sini berkat dukungan hangat dari semua orang. Saya sangat menghargai itu dari lubuk hati saya, dan saya sungguh berharap kalian semua akan terus mengikuti seri ini. Oke, itu saja sebagai salam pembuka, jadi mari kita lanjutkan dan membahas tema utama seri ini. Nao dan Natsuki baru-baru ini berada dalam kesulitan, tetapi kehidupan yang santai dan damai adalah inti dari seri ini. Tentu, sihir dan alkimia mempercepat beberapa hal hingga mereka tidak punya waktu untuk beristirahat, tetapi tetap saja! Sampul volume ini menggambarkan Nao dan teman-temannya sedang menyeduh sake! Itu menunjukkan betapa mereka menikmatinya, dan saya sangat berterima kasih kepada Nekobyou Neko-san karena telah menyediakan sampul yang begitu indah.

Nah, Nao dan teman-temannya mencoba membuat berbagai hal seperti miso dalam buku ini, tetapi apakah ada di antara kalian yang membaca ini pernah mencoba membuat miso sendiri? Saya sendiri sebenarnya pernah membuat miso dan amazake, dimulai dari pembuatan koji. Ini adalah pengalaman belajar yang luar biasa jika ada seseorang di sekitar yang mampu mengajari Anda. Namun, saya tidak memiliki pengalaman dalam membuat kecap. Memeras kecap tampaknya merupakan pekerjaan yang berat. Bahkan, tampaknya ada beberapa penjual di masa lalu yang menawarkan jasa untuk membantu Anda membuat kecap buatan sendiri, jadi begitulah umumnya kecap buatan sendiri.

Soal sake, saya juga tidak punya pengalaman, tentu saja! Lagipula, itu ilegal. Saya sebenarnya ingin mencoba bereksperimen dengan pembuatan sake menggunakan ragi dan amazake yang mudah didapat jika itu tidak ilegal, tapi ya sudahlah. Sebagai catatan tambahan, dimungkinkan untuk membudidayakan ragi alami dengan menggunakan kismis, dan ragi tersebut juga digunakan untuk membuat roti, tetapi secara teknis termasuk dalam zona abu-abu dalam hal hukum Jepang mengenai pajak minuman keras. Fermentasi alkohol terjadi dalam prosesnya, jadi itu dianggap sebagai minuman keras setelah Anda membuat ekstrak ragi, dan tampaknya sangat enak untuk diminum.

Berdasarkan beberapa penelusuran saya di internet, Badan Pajak Nasional sebelumnya telah menjawab bahwa mencampur gula dan ragi di rumah secara teknis ilegal, dan mengawetkan produk jadi juga ilegal, tetapi menggunakannya hanya untuk membuat roti tidak apa-apa, jadi ada banyak informasi di luar sana. Interpretasi ketat dari Undang-Undang Pajak Minuman Keras Jepang berarti bahwa setiap produk yang dapat diminum yang mengandung setidaknya satu persen alkohol akan berada di bawah yurisdiksi hukum, jadi ekstrak ragi akan termasuk, tetapi saya rasa mereka bersedia menutup mata jika digunakan untuk roti. Namun, pengadilan memiliki keputusan akhir tentang apakah sesuatu itu ilegal atau tidak, jadi jika mereka mengatakan tidak, maka tidak masalah apa yang dikatakan badan pajak atau bahkan jika polisi, orang terkenal, atau media mengatakan itu tidak apa-apa. Sayangnya, tidak ada yang dapat atau akan melindungi Anda, dan kasus-kasus seperti itu telah terjadi dalam kehidupan nyata, jadi sebaiknya hindari bermain-main dengan zona abu-abu jika Anda ingin tetap aman.

Bagaimanapun, bereksperimen dengan ragi sulit bagi orang yang tinggal di Jepang, tetapi dimungkinkan untuk membeli doburoku legal, jadi jangan ragu untuk mencobanya jika Anda sudah cukup umur untuk minum alkohol. Rasanya menarik dan berbeda dari sake olahan, tetapi karena merupakan minuman yang tidak dipasteurisasi, rasanya berubah seiring waktu, dan Anda harus ingat bahwa minuman ini sangat mudah rusak.

Itsuki Mizuho