Transmigrator Bertemu Reinkarnator - Chapter 552

Bab 552 – Sup Daging Kambing (3)
**Bab 552: Sup Daging Kambing (3)**
 
Chu Lian mendengar He Sanlang berkata kepadanya dengan suara serak, “Jangan pergi ke Kediaman Ying lagi.”
 
Chu Lian mengangguk. Dia memiliki perasaan yang sama.
 
Ibunya telah meninggal dunia sejak lama dan ayahnya sendiri bahkan tidak menyukainya, apalagi Duke dan Duchess Ying. Dia juga bukan ‘Chu Lian’ yang asli, jadi Keluarga Ying seperti orang asing baginya. Akan lebih baik jika dia sebisa mungkin menghindari kontak dengan mereka di masa depan.
 
Perutnya keroncongan tanda lapar. Chu Lian berbalik dan menatap profil wajah He Sanlang yang tegas. “Apakah kamu sudah makan siang?”
 
Sudut bibir He Changdi terangkat membentuk senyum. “Kenapa? Apakah Lian’er akan memasak makanan untukku?”
 
“Benar. Ada yang ingin kamu makan?”
 
He Changdi memang sudah lapar sekarang. Dia tidak menyadarinya sebelumnya karena terlalu mengkhawatirkan Chu Lian. Begitu Chu Lian menyebutkan makan siang, sensasi tidak nyaman karena perut kosong langsung kembali.
 
Dia mengecup lembut pipi Chu Lian yang halus dan berkata, “Aku akan makan apa pun yang kau buat.”
 
Chu Lian menatapnya tajam sebelum mendorongnya menjauh dan melompat dari kursi panjang. Setelah mengenakan sepatu bersulamnya, dia segera meninggalkan kamar tidur.
 
He Changdi masih sedikit khawatir setelah memikirkannya. Dia memanggil Wenqing, yang sedang bertugas di ruang luar, dan menanyainya secara menyeluruh tentang detail kejadian hari ini lagi. Akhirnya, dia menginstruksikan Wenqing untuk mengawasi Chu Lian dengan cermat di dapur dan mencegahnya diam-diam memakan makanan yang bersifat dingin.
 
Begitu Chu Lian memasuki dapur dan melihat bahan-bahan yang diletakkan di atas talenan, dia langsung tahu apa yang akan dimasaknya.
 
Wenqing menatap Chu Lian dengan saksama, takut Nona Muda Ketiga akan ‘secara tidak sengaja’ mengambil bahan-bahan yang bersifat ‘dingin’.
 
Pelayan itu merasa lega ketika menyadari bahwa Chu Lian hanya mengambil bahan-bahan daging: daging kambing, tulang kaki kambing, iga kambing, dan berbagai jeroan kambing. Ia cukup tenang untuk bertanya, “Nyonya Muda Ketiga, apa yang akan Anda buat dengan bahan-bahan ini?”
 
Chu Lian tersenyum. “Sup daging kambing.”
 
Wenqing sedikit terkejut dengan jawabannya. Sup daging kambing?
 
Apakah sup daging kambing sederhana membutuhkan begitu banyak bagian dari seekor kambing?
 
Chu Lian berbalik dan mulai memberi instruksi kepada Wenlan. “Siapkan sekeranjang bakpao kukus dan lumpia bunga. Kita akan memakannya bersama sup daging kambing nanti.”
 
Setiap kali Chu Lian menyiapkan makanan sendiri di dapur, Pelayan Senior Gui akan mencegah pelayan lain masuk. Hanya pelayan pribadi Chu Lian yang diizinkan membantu.
 
Meskipun sekarang ada toko-toko yang menjual sup daging kambing yang sangat populer selama musim dingin, sup yang mereka jual rasanya tidak enak sama sekali. Bau daging kambingnya terlalu kuat sehingga tidak menghasilkan rasa yang menyenangkan. Chu Lian pernah mencobanya sekali, tetapi dia bahkan tidak mampu menghabiskan satu sendok pun.
 
Daging kambing dianggap sebagai daging berkualitas tinggi pada masa Dinasti Wu Agung. Sebagian besar rakyat jelata hanya mampu membeli daging babi, ayam, atau bebek. Harga daging kambing tiga hingga empat kali lebih mahal daripada daging babi, sehingga keluarga biasa jarang membeli daging kambing. Mereka hanya akan membelinya saat Tahun Baru dan hari libur penting lainnya sebagai suguhan sesekali.
 
Cara masyarakat biasa menyiapkan daging kambing dan sup kambing agak kasar. Harga pasar untuk sup kambing juga sangat tinggi; semangkuk sup kambing setara dengan beberapa mangkuk mi Yangchun.
 
Namun, sup daging kambing dapat menghangatkan tubuh. Pada hari-hari terdingin di musim dingin, semangkuk sup daging kambing panas mengepul dan sepotong besar panekuk gandum kering adalah kombinasi surgawi yang bahkan para dewa pun tidak akan menolaknya.
 
Dengan demikian, meskipun sup daging kambing mahal, pasarnya tetap besar.
 
Sudah lama juga sejak terakhir kali Wenqing minum sup daging kambing. Ketika dia mendengar bahwa Nona Muda Ketiga akan membuat sup daging kambing, dia bisa merasakan antisipasi muncul di dalam hatinya.
 
Nyonya Muda Ketiga belum membuat hidangan baru apa pun sejak mereka kembali ke ibu kota!
 
Sebenarnya tidak terlalu sulit untuk membuat semangkuk sup daging kambing yang lezat. Resepnya kurang lebih seperti ini:
 
Pertama, belah beberapa tulang kaki domba segar.
 
Selanjutnya, rebus tulang dalam panci bersama daging kambing dan jeroan domba. Jaga agar tetap mendidih perlahan, biarkan daging matang perlahan. Metode ini akan mengurangi bau daging yang menyengat secara signifikan seiring waktu sekaligus meningkatkan aroma sup.
 
Saat rebusan mencapai suhu tertentu, masukkan berbagai bumbu. Secara opsional, tambahkan wortel untuk membantu menghilangkan bau daging kambing yang menyengat.
 
Terakhir, angkat jeroan domba dan kambing yang sudah matang, lalu iris tipis-tipis. Celupkan kembali irisan jeroan ke dalam sup sebelum disajikan agar hangat, lalu santap bersama sup domba yang kaya rasa.
 
Dengan cara ini, sup daging kambing akan terasa lezat dan harum tanpa bau daging yang menyengat.