Restoran Dunia Fantasi Ayah - Chapter 43

Babak 43: La Zhi Roujiamo
“Misi apa?” tanya sistem itu, seolah bertanya-tanya.
 
“Aku akan memasuki arena ujian sekarang; bukankah seharusnya kau memberiku misi untuk, misalnya, menguasai la zhi roujiamo dalam satu malam lalu memberiku hadiah?” tanya Mag, penuh rasa ingin tahu.
 
“Sistem tidak memiliki misi untukmu saat ini. Kamu bisa melakukan apa pun yang kamu inginkan,” jawab sistem dengan tenang.
 
“Aku tidak mau belajar tanpa imbalan,” kata Mag dengan acuh tak acuh.
 
“Area uji coba akan hilang dalam 24 jam setelah tas pengalaman dibuka. Lakukan apa pun yang kamu suka,” kata sistem itu dengan suara acuh tak acuh.
 
Mag mengangkat alisnya. Wah, apakah ini sistem yang sama yang kukenal? Sistem ini membantahku. Ini pemberontakan kecilnya?
 
Mag tidak ingin membuang-buang tenaganya berbicara dengan sistem. Dia melirik penghitung waktu 24 jam di pintu lapangan uji dan membuka pintu dengan pikirannya. Seluruh jiwanya tersedot ke dalam tubuh seorang pria kecil seperti terakhir kali. Ketika dia membuka matanya lagi, dia mendapati dirinya berada di dapur tertutup itu.
 
Mag melihat sekeliling. Di sudut meja masak berdiri sebuah oven bundar, dengan casing luar terbuat dari baja tahan karat berwarna perak—sebuah oven listrik. Bentuknya agak mirip oven kayu tradisional, hanya saja lebih praktis.
 
Mag berjalan ke oven, membuka tutupnya, dan melihat ke dalamnya. Kemudian dia mengangguk puas. “Oven ini memungkinkan saya membuat setidaknya 15 roti bai ji [1. Roti bai ji adalah sejenis roti.] sekaligus. Saya memang bisa memasak ini jauh lebih cepat daripada nasi goreng Yangzhou.”
 
Di samping oven terdapat kotak bumbu. Di dalam kotak itu, Mag menemukan daun salam, kayu manis Cina, adas bintang… semua bumbu yang dibutuhkan untuk merebus daging.
 
Beberapa kantong tepung tergeletak di lemari dapur, dan ada setengah laci berisi daging babi berlemak dan setumpuk kecil iga babi di lemari es.
 
“Nah, sekarang saatnya memamerkan kemampuan memasakku yang sebenarnya.” Mag mencuci tangannya terlebih dahulu dan mengambil sepotong besar daging babi berlemak dari lemari es. Setelah mencucinya, ia memotongnya menjadi potongan-potongan sepanjang 15 sentimeter dan lebar 10 sentimeter. Kemudian ia memasukkannya ke dalam stoples besar dan menambahkan berbagai bumbu.
 
Biasanya, daging harus disimpan setidaknya selama sehari, tetapi dalam percobaan ini, daging sudah siap hanya setelah lima menit. Mag memasukkan daging ke dalam panci dan menambahkan rempah-rempah dan bumbu. Dia memanaskan air hingga mendidih dengan cepat menggunakan api besar dan membuang buih yang muncul di permukaan rebusan; kemudian, dia mengecilkan api kompor untuk memasaknya. Setelah dua jam, masakan pun matang.
 
Saat rebusan mendidih, Mag memulai perjalanannya dengan tepung untuk pertama kalinya.
 
Setelah berlatih ribuan kali saat mempelajari nasi goreng Yangzhou, keterampilan memotong Mag membuatnya mampu menangani hampir semua pekerjaan di dapur. Namun, menguleni adonan adalah hal yang sama sekali berbeda; itu membutuhkan kekuatan, serta keterampilan.
 
Meskipun sistem itu membantunya memulihkan kekuatannya setiap jam, menguleni adonan cukup melelahkan. Dia harus beristirahat sejenak setiap lima belas menit atau lebih. Tubuhnya yang lemah benar-benar menghambat pekerjaannya; butuh lebih dari satu jam baginya untuk menguleni adonan hingga sempurna.
 
Setelah adonan siap, ia membiarkannya beristirahat selama setengah jam. Kemudian, ia merobeknya menjadi bola-bola kecil. Ia mengambil satu bola adonan, meregangkannya panjang dan tipis, mengolesi bagian atasnya dengan sedikit minyak wijen, dan menaburkan sedikit garam merica. Kemudian ia menggulungnya, menekannya hingga pipih dengan tangannya, dan membentuknya menjadi bulat dengan penggiling adonan. Saat itu, roti sudah siap untuk dipanggang.
 
Mag menyalakan oven, memanaskannya terlebih dahulu, dan meletakkan roti di atas permukaan oven yang panas agar mengeras. Kemudian, ia memindahkannya ke sisi oven dan membiarkannya berdiri tegak hingga matang. Ia berhasil membuat 16 buah roti bai ji pada percobaan pertamanya.
 
Ketika roti sudah matang, Mag mengambil satu dari oven. Karena ini pertama kalinya, bentuk rotinya tidak terlalu bagus, dan ada beberapa retakan. Dia tidak terlalu berhasil.
 
Daging rebusnya juga hampir siap. Saat dia membuka tutupnya, aroma yang menyenangkan menggelitik hidungnya. Daging berwarna cokelat muda itu tampak bagus; meskipun beberapa bagian masih hancur. Masih ada ruang untuk perbaikan.
 
Dia ingat ketika dia pernah mengadakan roujiamo di Xi’an 1 di kehidupan sebelumnya—dia telah menuliskan beberapa komentar dan persyaratan di mikroblognya setelah itu; sekarang dia harus bertindak sesuai dengan persyaratannya sendiri. Wajahnya sedikit masam.
 
Kamu menuai apa yang kamu tabur.
 
Dia tidak tahu berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat roujiamo seenak itu.
 
Kemudian Mag memulai misinya yang membosankan untuk membuat la zhi roujiamo berulang kali. Namun, ia tetap tenang, karena ini bukan pertama kalinya ia melakukan hal ini. Ia tidak merasa gelisah tinggal lama di dapur tertutup ini.
 
Ia tidak tahu sudah berapa kali ia membuat adonan. Pada hari ke-30, Mag dengan terampil mengambil roti bai ji dari oven dan membelahnya perlahan dengan pisau tipis. Kemudian, ia mengambil sepotong daging dari panci, mencincangnya halus di talenan, dan memasukkannya ke dalam roti. Terakhir, ia menambahkan sedikit kuah. La zhi roujiamo yang mengepul pun siap disajikan.
 
“Sistem, bagaimana dengan yang ini?” tanya Mag, penuh antisipasi.
 
“Sesuai dengan komentar dan persyaratan Anda sebelumnya,
 
“1. Dagingnya harus enak; bagian tanpa lemak harus lembut dan kenyal, sedangkan lemaknya tidak boleh terlalu berminyak—tercapai.”
 
“2. Roti harus berwarna putih; bagian luarnya harus renyah, sedangkan bagian dalamnya lembut dan kenyal; di dekat tepi, di bagian atas dan bawah, harus ada garis bulat berwarna cokelat keemasan, dan bagian tengahnya juga harus berwarna cokelat keemasan dan berbentuk seperti bunga krisan—tercapai.”
 
“3. Dagingnya harus lezat, sedangkan rotinya renyah dan lembut; roti tersebut harus mengeluarkan sari saat dikunyah—dan itu tercapai.”
 
“Selamat! Anda telah memenuhi ketiga persyaratan dan menguasai keterampilan membuat la zhi roujiamo. Sekarang Anda berhak membeli bahan-bahan yang dibutuhkan untuk la zhi roujiamo dan menggunakan peralatan dapur yang sesuai,” kata sistem tersebut.
 
“Sempurna!” Mag menggigit roujiamo di tangannya. Roti bai ji yang renyah menjadi sedikit lebih lembut setelah kuahnya meresap. Saat ia menggigit daging yang berlemak dan lezat itu, sari daging yang nikmat keluar. Rasanya begitu enak sehingga ia memejamkan mata tanpa sadar. Sungguh memuaskan.
 
Begitu selesai menelan, ia membuka matanya dan mendapati dirinya kembali di tempat tidurnya. Ia menggerakkan mulutnya dan tidak merasakan apa pun.
 
Ia tak ingin tidur lagi karena teringat daging lezat dan berair yang menggugah seleranya. Perlahan, ia menyalakan lampu tidur dan melihat jam. Sudah pukul 12 tengah malam.
 
Dia hanya menghabiskan 30 hari di lapangan uji, dan sebagian besar waktunya dihabiskan untuk membuat roti bai ji. Padahal dalam kehidupan nyata hanya dua jam.
 
Mag bangkit dari tempat tidurnya, berganti pakaian menjadi setelan koki, dan memakai sepatunya. Kemudian dia mematikan lampu dengan tenang dan pergi ke dapur di lantai bawah. Seperti yang dia duga, ada oven di sudut meja masak; di samping oven terdapat berbagai rempah dan bumbu. Kulkas yang tadinya penuh dengan bahan-bahan untuk nasi goreng Yangzhou sekarang memiliki bagian terpisah untuk menyimpan daging babi asap, persis seperti di lapangan uji coba.
 
Mag mengenakan celemek, mengambil dua potong daging babi berlemak dari lemari es, dan memotongnya menjadi potongan-potongan setelah membilasnya. Kemudian dia memasukkannya ke dalam toples besar dan menambahkan berbagai rempah dan bumbu.
 
Kali ini dia harus merendam dagingnya lebih lama karena dia tidak lagi berada di lapangan uji coba. Semalaman mungkin tidak cukup, tetapi seharusnya tetap lezat di pagi hari. Dia bisa membuatkan Amy la zhi roujiamo otentik untuk sarapan.
 
Wajah Mag berseri-seri saat membayangkan Amy makan roujiamo dengan tangannya dengan gembira.
 
Xi’an adalah sebuah kota di Tiongkok bagian barat laut.