Istri Petani Panas: Membeli Suami untuk Peternakan - MTL - Chapter 345

Bab 345 – Penggemar Usus Babi Rebus (2)

Bab 345: Penggemar Usus Babi Rebus (2)

Hubungan antara nyonya dan pelayan keluarga Liu sangat harmonis. Dalam beberapa hari terakhir, keluarga Zhao, baik tua maupun muda, meskipun dengan patuh menjalankan tugas mereka sebagai pelayan, juga telah mengembangkan rasa kedekatan dengan keluarga Liu.

Oleh karena itu, Chen Shi memandang Lin Xiaozhi dengan hormat dan kasih sayang.

Ketika Lin Xiaoyue melihat pemandangan ini, dia tidak berniat untuk menghentikannya.

Dia adalah sosok dari abad ke-21 dan telah menerima pendidikan tinggi. Dia tidak peduli dengan hierarki.

“Karena kamu ingin melakukannya, buatlah lebih banyak. Tidak cukup hanya menyiapkan porsi Qing’er, buat juga untuk Da Bao. Oh, dan Huaiyu serta yang lainnya di asrama Qing’er.”

Ketika mendengar bahwa cucunya juga mendapatkan bagian, wajah Chen Shi dipenuhi kegembiraan.

“Terima kasih, Nona!” Sje buru-buru membungkuk kepada Lin Xiaoyue.

Lin Xiaoyue melambaikan tangannya.

“Campur daging dan sayuran. Masukkan masing-masing ke dalam kotak makanan. Ingat untuk meminta Shanshan membungkusnya untuk Xiaozhi besok pagi.”

“Ya!”

Lin Xiaoyue memandang Zhao Shanshan.

“Letakkan kotak makanan di tempat makan.”

Lalu, dia menatap Lin Xiaozhi.

“Suruh Da Bao pergi ke warung makan untuk mengambil kotak makanan mereka. Sedangkan untukmu, pergilah ke warung makan untuk mengambilnya besok.”

Wajah Lin Xiaozhi dipenuhi kegembiraan.

“Oke!” Dia bahkan membungkuk sopan kepada Lin Xiaoyue.

Semua orang merasa terhibur.

Keesokan harinya.

Tepat setelah pukul tujuh pagi, gerobak sapi yang mengantarkan daging tiba di rumah keluarga Liu.

Orang yang mengantarkan daging itu bukanlah Tukang Daging Zhang, melainkan putra sulung Tukang Daging Zhang.

Namun, sebelum berangkat, Tukang Jagal Zhang sudah memberitahunya tentang hal itu, jadi setelah tiba di rumah keluarga Liu, dia langsung pergi menemui Zhao Fu.

Zhao Fu mendengar Lin Xiaoyue menyebutkan hal ini kemarin, jadi dia segera memeriksa berat dan harga daging babi tersebut.

Setelah itu, dia memberikan uang dan keranjang yang dipinjam Lin Xiaoyue kemarin kepada putra Tukang Daging Zhang.

Kemudian, tidak lama setelah itu, Lin Xiaoyue menerima daging babi tersebut.

Dengan perasaan gembira, Lin Xiaoyue, ibunya, Chen Shi, dan Ma Shi mulai membuat daging asap dan sosis.

Ketiganya segera menyadari bahwa cara Lin Xiaoyue membuat bacon sangat berbeda dari cara mereka membuatnya.

Cara mereka melakukannya adalah dengan mengoleskan garam pada daging dan menggantungnya di balok dapur. Setelah itu, tidak ada lagi yang perlu dilakukan.

Namun, metode memasak daging asap yang digunakan Lin Xiaoyue jauh lebih rumit.

Sebagai langkah pertama, Lin Xiaoyue meminta mereka untuk memanaskan panci. Kemudian, dia memasukkan kulit babi ke dalam panci dan merebusnya hingga mendidih.

Langkah kedua adalah menggunakan pisau untuk mengikis kulit babi, kemudian mencuci daging babi, dan membersihkan semua potongan daging.

Langkah ketiga adalah memarinasi daging yang telah diawetkan.

Selain garam, anggur dan kecap asin juga harus ditambahkan. Setiap sisi perlu dibalur secara merata.

Menurut Lin Xiaoyue, anggur dapat digunakan untuk menghilangkan bau amis, sedangkan kecap digunakan untuk memberi warna.

Lin Xiaoyue mengatakan bahwa proses tersebut akan berlangsung sekitar tujuh hari.

Selain itu, mereka harus membaliknya ke atas dan ke bawah sekali sehari untuk memastikan rasanya lebih merata.

Kemudian, setelah proses marinasi selesai, mereka bisa menggantungnya.

Namun, mereka tidak boleh menggantungnya di dapur. Sebaliknya, mereka harus menggantungnya di luar untuk menghilangkan kelembapan pada permukaan daging asap tersebut.

Selanjutnya, mereka harus memanggang daging.

Pindahkan semua daging yang telah diawetkan ke tempat yang relatif tertutup dan gantung. Kemudian, gunakan daun cemara, kulit pomelo, kulit jeruk, dan serpihan kayu untuk mengasapinya.

Selain itu, mereka harus mempertahankan kondisi api yang lambat selama lima belas hari.

Lin Xiaoyue mengatakan bahwa daging olahan yang dibuat dengan cara ini adalah yang terbaik.

Selain itu, produk ini mudah disimpan dan tahan lama.

Meskipun Liu Shi dan dua orang lainnya merasa itu merepotkan, mereka tetap memutuskan untuk melakukan apa yang dikatakan Lin Xiaoyue.

Meskipun hanya sedikit dari mereka yang bekerja bersama, dan dengan bimbingan Lin Xiaoyue, semua orang tidak merasa bahwa itu rumit atau melelahkan.

Pada akhirnya, sebelum daging selesai direndam, Zhou Shi tiba.

Setelah Zhou Shi masuk, dia memanggil Lin Xiaoyue dan Liu Shi.

Setelah mendapat jawaban, dia langsung pergi ke dapur.

Melihat beberapa dari mereka sibuk memarinasi daging, dia menyingsingkan lengan bajunya dan bergabung dengan mereka.

Setelah mendengar metode baru Lin Xiaoyue dalam membuat daging olahan, Zhou Shi sangat terkejut.

“Dengan metode Anda, saya bisa mengatakan bahwa daging olahan yang Anda buat lebih enak daripada daging olahan biasa.”

“Aku tidak tahu bagaimana kalian melakukannya, jadi aku tidak berani melakukannya sendiri. Lebih baik aku bersikap tegar dan meminta sedikit dari kalian!”

“Kalau daging asapnya matang, beri aku dua…oh tidak, lima potong! Setuju?” Zhou Shi tersenyum manis kepada mereka.