Kata penutup

Terima kasih telah membaca. Saya Keiso. Saya tidak percaya ada orang yang dengan sengaja mulai membeli seri ini di Volume 4, tetapi jika ada orang yang secara tidak sengaja melakukannya, saya sangat menyarankan untuk kembali dan membaca dari awal. Judulnya adalah Ishura I: Perang Raja Iblis Baru . Ini diterbitkan di lini cetak Shinbungei milik Dengeki Bunko.

Karena kita berada di Volume 4, pada titik ini, saya ragu ada banyak orang yang ingin mendengar pengenalan mengenai karya tersebut atau bagaimana kinerja penulisnya akhir-akhir ini. Sebagai permulaan, aku menganggap kata penutupnya tidak ada nilainya, menganggapnya tidak lebih dari “teks tak diinginkan yang ditempel di belakang cerita utama,” sejak aku masih kecil, dan aku belum pernah membacanya dari awal. untuk menyelesaikan sebelumnya. Sampai-sampai menurut saya, jika Anda ingin menulisnya, mungkin ada semacam informasi yang menurut pembaca bermanfaat dalam kehidupan sehari-hari.

Oleh karena itu, saya akan menulis tentang cara membuat saus Bolognese yang enak.

Saus Bolognese adalah salah satu hidangan paling canggih dalam standar hidup saya. Karena mengharuskan Anda memotong beberapasayuran, mengontrol suhu, dan menguji rasa, ini adalah resep yang sedikit memakan waktu. Namun, sebaliknya, jika Anda membuat kaldu saus, Anda dapat membekukannya bahkan di tengah proses persiapan, dan kepraktisan menjadi salah satu keunggulannya.

Pertama, untuk bahannya, biasanya Anda menggunakan tiga jenis sayuran—bawang bombay, wortel, dan seledri—lalu dicincang halus hingga berukuran sama. Tidak apa-apa jika jumlah sayurannya jauh lebih banyak daripada yang lain, dan mereka yang tidak menyukai wortel atau seledri bisa menggantinya dengan sayuran lain, namun, saya tidak bisa membayangkan seperti apa rasa saus Bolognese tersebut. akan didapat jika dibuat dengan sayuran apa pun di luar ketiganya. Tolong beri tahu saya jika Anda menemukan kombinasi yang enak untuk diri Anda sendiri.

Dalam proses di atas, saya mengatakan untuk mencincang sayuran hingga halus, namun selama tiga tahun terakhir ini, saya belum mencincang halus apa pun untuk diri saya sendiri. Saya melakukan semuanya dengan alat memasak yang, dengan menarik kabelnya, memutar bilah bagian dalam untuk memotong semua yang ada di dalam wadahnya. Produk yang benar-benar luar biasa, mampu disetel lebih halus daripada mixer, dan menghasilkan hasil yang seragam jauh lebih cepat dibandingkan dengan keterampilan pisau saya. Jika Anda ingin membelinya sendiri, dengan kapasitas yang lebih kecil, akan sangat mengganggu dan memakan waktu jika harus mengeluarkan dan mengeluarkan isinya berulang kali, jadi saya sarankan untuk membeli ukuran yang lebih besar jika memungkinkan.

Campur semua sayuran cincang halus menjadi satu. Dengan itu, saus Bolognese sudah hampir habis. Tinggal masak sayuran sampai matang, masukkan daging, tomat kalengan, dan bumbu, dan itu sudah cukup. Jadi, jika Andabagi dasar saus ini dan bekukan, ini akan sangat berguna saat Anda memasak lagi nanti.

Ada beberapa trik saat tiba waktunya memasak daging. Secara umum, tidak masalah untuk menyiapkan campuran daging giling dan daging babi sekitar sepuluh ons—kira-kira sama volumenya dengan sayuran—tetapi Anda tidak langsung menambahkannya ke dalam sayuran setelah selesai dimasak, dan sebagai gantinya, saya minta Anda memasaknya di penggorengan kosong setelah memindahkan sayuran sementara ke wadah terpisah. Tentu saja, ini tidak cukup untuk mencuci penggorengan terlebih dahulu, dan untuk wadah terpisah, Anda tetap akan makan pasta nanti, jadi pindahkan saja ke piring itu untuk saat ini.

Daging gilingnya bisa langsung dimasukkan dari kemasannya dan tidak perlu dipecah-pecah. Goreng satu sisi daging dengan baik dalam minyak sisa memasak sayuran, dan setelah berwarna kecoklatan, simpan daging menjadi satu bagian dan balikkan untuk menggoreng sisi lainnya. Jika dicampur dengan sayuran, proses menggoreng seluruh daging giling menjadi sulit, itulah sebabnya kami mengeluarkan sayuran dari wajan terlebih dahulu. Jika Anda telah menggoreng kedua sisi daging giling dengan baik dan padat, hasilnya akan terlihat seperti steak Hamburg yang dibuat dengan sangat malas. Yang penting gorengnya sampai matang dan kecoklatan, tanpa pecah, seolah-olah daging gilingnya dipecah dari awal, kecokelatan dan kelembapan dagingnya akan hilang, dan akan menjadi sulit. untuk memadukan aroma arang dengan rasa alami daging.

Selanjutnya, Anda memecah dagingnya. Ini juga merupakan area di mana Anda bisasesuaikan rasanya, tapi saya mendeteksi lebih banyak sari dagingnya, boleh dikatakan, jika dipecah secara kasar dan saya lebih suka yang itu. Kalau soal saus Bolognese komersial yang direbus dalam kantong, saya mendapat kesan tidak banyak yang mengandung potongan daging lebih besar dari daging cincang. Ini adalah titik di mana resep ini unggul, dan karena bahkan dengan daging giling biasa Anda mencokelatkannya menjadi satu massa padat yang besar, Anda dapat membuat saus dengan potongan daging berukuran sempurna untuk Anda.

Selanjutnya Anda memasukkan kembali sayuran yang Anda sisihkan sebelumnya, tambahkan sekaleng tomat cincang, dan biarkan campuran mendidih. Dari sini, saat Anda merebus cairan hingga mencapai kekentalan yang Anda inginkan, Anda dapat menyesuaikan rasanya dengan menambahkan garam dan merica, atau bumbu apa pun yang Anda suka, dan setelah Anda menghabiskannya dengan pasta, semuanya sudah lengkap.

Salah satu keunggulan resep ini adalah kemampuannya untuk disesuaikan.

Saya telah mengabaikan langkah bumbu di sana, tetapi kenyataannya, apa pun jenis bumbu yang Anda tambahkan, biasanya Anda akan mendapatkan saus Bolognese yang lezat. Tentu saja, rasanya enak hanya dengan sedikit garam tambahan, sedangkan untuk herba, Anda bisa menggunakan hampir semua jenis yang tersedia dan hasilnya lezat, dan bahkan jika Anda menambahkan sedikit anggur merah dan krim, tomat akan menghasilkan rasa yang enak. semua rasa menyatu dengan sendirinya. Selain itu, Anda bebas memilih waktu dan jumlah saat membekukannya untuk nanti, apakah setelah Anda memotong sayuran, setelah Anda memasaknya, Bolognese lengkap itu sendiri, atau bahkan saat-saat setelah Anda berhenti dan menurutku aku mungkin membuatnya terlalu banyak… , kamu bisa membaginya dan memasukkannya ke dalam freezer—ankeuntungan yang memungkinkan Anda melanjutkan proses persiapan dari bagian terakhir yang Anda tinggalkan di lain waktu. Tentu saja, sayuran yang dicincang halus dapat digunakan dengan mudah dalam resep lain, dan jika Anda memisahkan bawang bombay, wortel, dan seledri yang sudah disiapkan satu sama lain, Anda dapat menggunakan masing-masing sayuran secara terpisah juga.

Terakhir, ada satu penyesuaian besar yang ingin saya perkenalkan sebagai contoh. Ini adalah teknik yang memungkinkan Anda mengubah hidangan sepenuhnya jika, saat membuat saus Bolognese, Anda memutuskan menginginkan yang lain, Anda dapat menambahkan serpihan bubuk kari setelah Anda menggabungkan sayuran dan daging sebagai pengganti tomat. , dan apa yang dulunya dimaksudkan sebagai Bolognese langsung berubah menjadi kari keema . Saya pikir adil untuk mengatakan bahwa tingkat kebebasan untuk melakukan segala sesuatu sesuai kebijaksanaan Anda saat ini adalah kekuatan saus Bolognese.

Nah, di awal saya menulis bahwa kata penutup tidak ada gunanya, tetapi kata-kata tersebut mempunyai nilai yang sangat besar bagi seorang penulis, dan itu karena saya dapat menggunakan ruang ini untuk berterima kasih kepada semua orang yang terlibat dalam buku ini. Saya ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Kureta-sensei atas banyak pekerjaan besar yang mereka tangani, menambahkan ilustrasi ke volume ini, berbagai ilustrasi promosi, dan banyak lagi, serta kepada editor saya, Nagahori, atas semua nasihat luar biasa yang mereka berikan. Saya terus-menerus memberikan saya, kepada orang-orang yang terlibat dalam penerbitan Ishura , dan akhirnya, kepada Anda semua, para pembaca.

Di jilid berikutnya, saya rasa saya akan bisa menyelesaikan penulisan semuanya hingga akhir putaran pertama Pameran Sixways. Setelah putaran pertama turnamen selesai, ituberarti, secara numerik, setengah dari total pertandingan akan selesai. Saya akan bekerja keras untuk menulisnya sampai akhir. Mari kita bertemu lagi. Namun, harus ditambahkan bahwa, seperti yang saya sebutkan di atas, saya sendiri tidak akan membahas kata penutup sejauh ini sebagai pembaca, jadi saya tidak yakin apakah pesan saya ini akan sampai kepada Anda semua atau tidak…