Kisah Pemain Besar dari Gangnam - MTL - Chapter 42

Bab 42 – Buka Restoran di Noryangjin (3)

Bab 42: Buka Restoran di Noryangjin (3)

Gun-Ho pergi ke Asosiasi Industri Jasa Makanan Korea untuk mendapatkan pelatihan yang dibutuhkannya. Dia diberitahu bahwa pelatihan akan diadakan di aula gedung Yeongang di sebelah Pusat Kebudayaan Kristen di Distrik Jongno 5-ga.

“Wah, banyak orang di sini. Apakah mereka semua akan membuka restoran?”

Gun-Ho tidur setengah dari waktu selama pelatihan; namun, beberapa bagian menarik. Dia ingat pelatih berkata, “Tuan-tuan dan nyonya-nyonya! Jika kami memiliki 500 dari Anda di sini hari ini, 300 dari Anda akan menutup bisnis mereka dalam waktu tiga tahun. Ini adalah kenyataannya.”

“Jika demikian, berapa banyak dari kita yang akan menutup bisnis mereka dalam lima tahun?” Gun-Ho mencatat dengan rajin.

“Apakah Anda tahu berapa banyak restoran yang kita miliki di negara kita? Berapa rasio restoran dengan populasi di Korea? Rasionya adalah 1 restoran untuk 75 orang. Oleh karena itu, Anda harus bersaing keras satu sama lain dan menjaga bisnis Anda berbeda dari yang lain untuk bertahan hidup. Di AS dan Jepang, rasio restoran terhadap populasi adalah 1 banding lebih dari 100.”

“Hmm.., aku harus tetap waspada untuk kompetisi.”

Gun-Ho tidak menyadari fakta bahwa ada begitu banyak restoran di Korea. Dia tiba-tiba merasa gugup dan cemas.

Usai pelatihan, Gun-Ho mampir ke Kantor Pelayanan Pajak Distrik Dongjak untuk mendaftarkan usahanya. Kantor itu memiliki yurisdiksi atas Noryangjin.

“Oke, aku punya kontrak denganku. Makelar itu mengatakan saya perlu membawa ini untuk mendapatkan izin usaha. ”

Ada banyak orang di kantor pajak distrik itu. Dia mengeluarkan nomornya dan menunggu gilirannya. Setelah cukup lama, nomornya naik. Dia sudah mengisi informasi yang diperlukan dalam formulir seperti informasi pribadinya, alamat surat, dll melalui mesin di kantor itu; itu nyaman.

“Apakah Anda mendaftar sebagai wajib pajak umum atau wajib pajak yang disederhanakan?”

“Permisi?”

Gun-Ho tidak tahu apa arti kata-kata itu. Dia bingung.

“Aku akan membuka restoran Vietnam.”

“Saya akan menerbitkan izin usaha sebagai wajib pajak umum.”

Setelah petugas memasukkan beberapa informasi ke komputernya, dia mengeluarkan izin usaha dan menyerahkannya kepada Gun-Ho; itu cepat.

“Ini kamu.”

“Wow! Ini sangat cepat.”

Gun-Ho melihat izin usahanya; itu dicap dengan nama petugas pajak kabupaten. Kertasnya tebal seperti ijazah perguruan tinggi. Gun-Ho ingat pernah melihat kertas-kertas semacam ini dalam bingkai yang tergantung di dinding restoran yang pernah dia kunjungi.

“Sekarang saya punya bisnis sendiri dengan nama saya.”

Gun-Ho merasa senang saat memegang izin usahanya.

“Oh, saya harus mampir ke Puskesmas juga!”

Di pusat kesehatan distrik, Gun-Ho menerima tes fisik selain tes urin untuk penyakit menular seksual.

“Ya ampun, aku mendapatkan semua tes ini untuk menjalankan bisnis restoran… hmm.”

Dia merasa hebat di penghujung hari; ia menerima pelatihan, izin usaha sendiri, dan sertifikat kesehatan.

Pemilik restoran ayam goreng meninggalkan toko, dan Gun-Ho membayar sisa 60 juta won kepadanya. Sebelum dia mulai merenovasi restoran, dia mengunjungi restoran lain tepat di sebelahnya. Kedua pemiliknya masih muda, kira-kira seumuran dengan Gun-Ho. Pemilik restoran di sisi kiri Gun-Ho terlihat keren sedangkan pemilik restoran BBQ di sisi kanan terlihat seperti yakuza; dia mencukur kepalanya dan memiliki kumis.

“Apa yang Anda rencanakan untuk dibuka, Tuan?”

“Pak?”

Gun-Ho merasa aneh ketika pemilik restoran lain memanggilnya Pak.

“Saya akan membuka restoran Vietnam.”

“Oh, pho! Saya pikir kedengarannya bagus. ”

Kontraktor umum untuk renovasi tiba dengan sepeda motor.

“Kita harus melepas semua ini dan mengganti lampu langit-langit dan lantai juga.”

“Menurutmu berapa biayanya?”

“Biarkan saya mendapatkan perkiraan untuk Anda.”

Manajer umum datang dengan perkiraan 12 juta won.

“Wow! 12 juta! Bisakah kita menurunkan harganya?”

“Itu sudah harga terendah yang bisa saya dapatkan, Pak! Apakah Anda ingin melewatkan lantai atau wallpaper?”

“Hmm baiklah. 12 juta won itu. ”

Renovasi dimulai. Para pekerja membawa peralatan mereka menggunakan mobil van. Ruang restoran dipenuhi dengan suara palu dan penggilingan. Tumpukan bahan renovasi muncul di depan restoran Gun-Ho. Gun-Ho datang ke restoran setiap hari selama periode renovasi.

“Pak, apa pendapat Anda tentang warna wallpaper ini?”

“Tuan, apakah Anda boleh memasang rak dinding di sini?”

Pekerja renovasi selalu memanggil Gun-Ho Pak. Sementara Gun-Ho mengawasi renovasi, orang-orang dalam bisnis terkait mengunjunginya.

“Apakah kamu pemilik restoran? Kami menyediakan produk segar ke restoran. Saya ingin memiliki kesempatan untuk bekerja sama dengan Anda.”

“Apakah kamu membuka restoran baru di sini? Anda terlihat sangat baik, Pak. Mengapa Anda tidak mencoba nasi kami di restoran Anda?”

Gun-Ho mulai terbiasa dipanggil Tuan karena orang-orang terus memanggilnya seperti itu, dan sekarang dia menyadari bahwa dia benar-benar membuka restorannya sendiri.

Karena merokok dilarang di dalam restoran, pemilik restoran dan koki di daerah sekitarnya datang ke kamar kecil di gang sebelah Gun-Ho untuk merokok. Di depan toilet adalah tempat mereka untuk merokok. Ketika Gun-Ho pergi ke tempat itu untuk merokok, dia melihat di sana pemilik restoran yang kepalanya dicukur sudah merokok.

“Bagaimana dengan renovasinya?”

“Mereka akan menyelesaikannya besok. Saya sangat menyesal atas kebisingannya. ”

“Kamu akan sibuk membeli peralatan dapur.”

“Toko mana yang Anda rekomendasikan untuk peralatan dapur? Bagaimana dengan Pasar Namdaemum?”

“Namdaem? Mengapa Anda tidak mencoba Kota Sindang? Anda tahu ada jalan pasar untuk barang-barang dapur.”

“Oh, Kota Sindang? Kudengar ada yang bagus di Kota Hwanghak, tapi aku tidak yakin tentang lokasi tepatnya.”

“Apakah ini pertama kalinya kamu membuka restoran? Mereka adalah jalan pasar yang sama. Jalan pasar meliputi Kota Sindang dan Hwanghak.”

“Ah, benarkah?”

“Apakah Anda dulu memiliki pekerjaan kantoran sebelumnya, Pak?”

“Ya saya lakukan. Saya dulu bekerja di Kota Asan, Provinsi Chungnam. Apakah Anda sudah lama menjalankan restoran Anda?”

“Ya, sudah lama. Saya belajar memasak di Jepang.”

“Ah, benarkah? Anda adalah seorang ahli. Omong-omong, Anda memiliki gaya rambut yang sangat unik.”

“Oh, ini?”

Pemilik restoran dengan kepala dicukur dan kumis berkata sambil menggosok kepalanya yang botak,

“Saya sengaja mencukur rambut saya. Saya tidak ingin rambut saya beterbangan di dapur saya.”

Gun-Ho tidak melihat itu datang.

“Wow, dia profesional!”

Gun-Ho berpikir dia akan belajar banyak dari pemilik restoran ini.

“Pemilik restoran di sebelah kami yang rapi dan langsing, sepertinya dia datang ke restorannya hanya pada pagi hari.”

“Oh, dia? Dia memiliki tiga restoran lagi selain yang ini. Dia orang yang sangat sibuk.”

“Wah, tiga lagi? Sepertinya dia seumuran dengan kita.”

“Dia sangat terampil dalam bisnis. Dia memulai bisnis restorannya setelah lulus dari Universitas Komersial Chungang dan dia sudah memiliki empat restoran. Anda melihatnya mengendarai mobil mewah asing, kan? ”

Gun-Ho berpikir bahwa pemilik restoran keren itu juga berbakat.

“Begitu Anda masuk ke suatu bidang, selalu ada orang-orang yang terampil di bidang itu.”

Gun-Ho berpikir bahwa masih banyak hal yang perlu dia pelajari.

Ketika renovasi interior restorannya hampir selesai, Gun-Ho pergi ke jalan pasar di Kota Sindang.

“Wow, ini semua barang dapur!”

Gun-Ho tidak tahu bahwa ada pasar yang fokus pada barang-barang dapur.

“Saya akan dapat menemukan pot apa pun yang saya inginkan dan piring apa pun yang saya inginkan.”

Jalan pasar itu jauh. Dia bisa menemukan semua peralatan dapur untuk merebus, merebus, menggoreng, dll. Mereka juga membawa perabotan untuk restoran. Gun-Ho memulai pembeliannya dengan mendapatkan meja dan kursi; dia memilih kombinasi hitam dan merah.