God of Cooking - Chapter 271 Bahasa Indonesia

Penerjemah: Hennay

God of Cooking: Chapter 271 < Hal-hal yang telah berubah (1)>

Ada yang bilang bahwa perasaan masing-masing orang berlaku berbeda-beda, tetapi pada intinya sama.
Ketulusan yang dirasakan Jo Minjoon di dalam hatinya juga dirasakan oleh banyak orang yang mencoba resepnya. Suatu Meja makan yang tanpa kekurangan. Seolah seperti nenek kita yang sedang mempersiapkan jamuan untuk acara Lebaran atau Tahun Baru Imlek.

Citarasa. Selain tampilan artistik atau kemewahannya, hidangan ini dibuat dengan berfokus pada cita rasa Korea. Juga, penjelasan resepnya mudah diikuti. Lebih tepatnya, resepnya sangat detail. Jo Minjoon adalah orang yang sangat berorientasi pada detail sampai pada titik di mana dia mungkin paranoid tentang hal itu. Resepnya sangat rinci sehingga bumbunya diukur dalam mL, dan bahkan dikatakan bahwa rasa dapat berubah tergantung pada intensitas nyala api. Beberapa pembaca bahkan mungkin mengatakan dia menderita OCD.

Namun hasilnya jelas. Setidaknya bagi orang Korea dan orang-orang yang menyukai masakan Korea. Setiap orang yang menggunakan resep ini dan tidak melakukan kesalahan, setuju bahwa itu adalah resep yang bagus sekali.

Reaksinya berbeda dari biasanya, ada lebih banyak orang yang bereksperimen dengan resepnya. Orang Korea bereksperimen karena itu hidangan sehari-hari, sedangkan orang asing melakukan eksperimen dengan resep ituu karena keeksotisan resepnya. Tanggapan yang timbul atas resep Jo Minjoon adalah kedua belah pihak sangat suka.

Bahkan makarel kukusnya tidak mendapat cela. Tepatnya, makarel kukus inilah yang paling banyak mendapat respons. Resep makarel kukus menghilangkan bau amis dan mengeluarkan rasa ikan yang utuh sehingga bahkan orang yang biasanya menghindari ikan karena bau amis menikmati hidangan tersebut.

Orang-orang dapat merasakan bahwa resep ini adalah tanggapan Jo Minjoon atas kritik Lee Namhoon. Yang konon mengatakan Jo Minjoon tidak tahu rasa Korea yang sebenarnya, inilah jawaban Jo Minjoon. Dengan menggunakan masakannya dia mengatasi kritik, dia menerima lebih banyak dukungan dan kekaguman.

Sebagai hasil dari kerja keras Jo Minjoon. Seorang pria tua berambut pendek sedang membaca resep itu sambal memegangi janggutnya yang keriput. Seorang pria muda dengan setelan hitam menatap pria tua itu lalu bertanya.

“Bagaimana?”

“Ini bagus. Untuk membuat resep seperti ini, berarti dia punya pemahaman mendalam tentang masakan Korea. Entah dia bekerja sangat keras ataukah itu bakat alaminya… hingga pada titik yang membuatku iri.”

“Guru, ini pertama kalinya saya melihat Anda seperti ini.”

Pria itu merespon dengan terkagum-kagum. Fakta bahwa Jo Minjoon adalah seorang juru masak yang hebat, itu tidak hanya dikenal di Korea tetapi juga dunia. Pria yang lebih muda itu tak pernah berpikir Jo Minjoon akan menerima pujian semacam itu dari pria keras kepala seperti Hong Mangil. Hong Mangil adalah salah satu pengkritik paling terkenal di dunia permasakan Korea dan dia juga terkenal yang paling sulit untuk dipuaskan.

“Aku bisa tahu tanpa membuatnya. Resep ini mengatasi kekurangan masakan Korea tanpa mengubah dasarnya. Ini bisa dianggap sebagai pemalu, bukannya teliti. Menjadi sedikit pemalu bukanlah hal yang buruk bagi seorang juru masak. Itu hanya berarti mereka berhati-hati. Anak-anak seperti ini dibutuhkan dalam masakan Korea, tetapi akhir-akhir ini, semua anak muda menyukai masakan Barat atau Jepang…”

“Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata kita juga menaruh banyak perhatian pada globalisasi makanan Korea. Kimchi mungkin tidak memberikan respon terbaik, tapi setidaknya itu menarik perhatian orang dan membuat kesan abadi di dunia.”

“Entah mereka suka atau tidak, jika orang diberi tahu tentangnya, mereka akan memakannya. Bahkan jika mereka mungkin tidak menyukai hidangan pertama yang mereka coba, mereka mungkin memesan yang lain dan menemukan sesuatu yang sesuai dengan selera mereka. Dan pada akhirnya mereka akan terbiasa dengan rasa masakan tersebut.”

“Menyaksikan kejadian ini terungkap mengejutkan saya. Daging sapi yang diasinkan, mi gelas tidak menjadi berita utama karena belum mendunia… Saya tidak percaya hidangan ikan mampu menarik perhatian semua orang.”

Yu Nabum menggelengkan kepala. Hong Mangil membaca resepnya lagi dalam diam lalu bergumam pelan.

“Pria muda ini punya sesuatu yang tidak kupunyai.”

“Apa itu?”

“Dia adalah orang yang paham situasi yang sedang terjadi di luar negara kecil ini.”

Hong Mangil berkata dengan suara lelah dan Yu Nabum mengangguk dengan gerakan kasar.

“Maksud Anda pasti dia mengerti selera orang-orang di dunia. Itu bisa dimengerti karena dia tinggal di pusat perabadan dunia, Amerika Serikat. Dan Los Angeles adalah salah satu kota yang paling beragam di AS.”

“Untuk mengglobalkan makanan Korea, kita perlu chef yang memahami selera dunia sebaik selera orang Korea. Namun, chef-chef yang memasak makanan Korea kebanyakan ada di Korea. Siapa sih yang ingin meninggalkan rumah mereka yang nyaman dan menderita…?”

“Akan bagus jika berkembang sedikit lagi.”

“Berkembang?”

Hong Mangil menatap dingin Yu Nabum mempertanyakan ucapannya. Hong Mangil terlihat penasaran. Hong Mangil tertawa, menggeleng-gelengkan kepalanya.

“Kau pasti telah dibutakan karena usianya. Menurutmu kenapa resepnya kurang? Apa menurutmu itu hanya sebuah keberuntungan?”

“Saya tidak berpikir dia punya kekurangan… tapi apa Anda tidak berpikir bahwa respon orang-orang itu disebabkan karena popularitasnya? Menurut saya orang-orang melebih-lebihkan kemampuannya.”

“Lidah orang-orang tidak berbohong. Lidah adalah satu-satunya bagian tubuh manusia yang tidak pernah berbohong. Pemuda ini lebih baik dari orang-orang yang sudah berpengalaman bertahun-tahun.”

“…Seberapa banyak sih pengalaman yang dia punya di usianya saat ini. Lalu apa itu karena bakat alaminya? Kukira memasak adalah dunia di mana usaha adalah kemampuan.”

“Haha… Saya berpikir lebih baik tentang Anda.”

Hong Mangil menatap kecewa Yu Nabum. Namun, Yu Nabum tidak mengerti apa arti dibalik tatapan itu. Dia bingung, dia tidak tahu apa kesalahan yang dia buat. Hong Mangil bertanya lagi.

“Mengapa Anda begitu mudah percaya pada bakatnya tetapi sulit memahami berapa banyak upaya yang dia lakukan untuk mempertajam bakat aslinya?”

“Bakat?”

“Iya, seperti yang kau bilang sebelumnya. Dalam memasak, kita mendapat dari apa yang kita curahkan. Tentunya, kecepatan bisa berbeda, tetapi memiliki keterampilan yang baik adalah kita mencurahkan banyak usaha ke dalamnya. Kau mungkin berpikir bahwa aku memiliki kesan yang baik tentang pemuda ini karena bakatnya. Maaf. Aku lebih terkesan dengan usaha dan semangat yang dia miliki di usia seperti itu.”

Paham dengan ucapan Hong Mangil, Yu Nabum tidak bisa berkata apa-apa. Jo Minjoo adalah orang berbakat yang akan menyebarkan masakan Korea, bukan, dia adalah seorang yang akan menjadi panutan atau sebagai simbol dari masakan Korea. Tetapi…

‘Apakah dia lebih unggul dari yang saya pikirkan semula …?’

Hong Mangil dengan tenang menjawab.

“Apa kau pernah bertemu dengannya? Pemuda itu?”

“Tidak. Tapi aku pernah menghubunginya, tetapi dia merespon dengan mengatakan bahwa dia sedang liburan.”

“Kau harus menemuinya secara pribadi. Jangan terlalu mengganggunya. Dia sudah mengenalimu itu sudah cukup.”

“Apa itu sungguh perlu?”

“Iyalah.”

Yu Nabum tampak bingung. Hong Mangil dengan tenang menjelaskan.

“Di masa depan, meskipun kau ingin bertemu dengannya kau tidak akan bisa.”

*****

Ada beberapa rasa sakit yang tidak mereda seiring berjalannya waktu. Kadang-kadang rasa sakit menjadi kabur dan tidak jelas dalam awan ingatan, tetapi ada beberapa rasa sakit yang menjadi lebih tajam dari waktu ke waktu. Dan ini disebut trauma.

Saat ini, Jo Minjoon sedang menghadapi bekas luka masa lalunya. Dia berdiri di depan restoran tempat dia bekerja di kehidupan sebelumnya.

“Kenapa kau hanya berdiri di sana?”

Kaya menatap Jo Minjoon dengan bertanya-tanya. Jo Minjoon berhenti sejenak. Alih-alih menjawab, dia tersenyum lalu menatap Kaya. Dengan pelan, dia menjawab,

“Ayo masuk.”

Entah dulu atau sekarang, ada banyak pelanggan. Saat itulah kata-kata kepala koki, Bae Donghyuk, membanjiri ingatannya. Selama lebih dari setahun, dia diperlakukan sebagai koki termuda dan menerima banyak perhatian, tetapi dia juga menerima banyak pengetahuan dari kepala koki.

Momen saat Kaya dan Jo Minjoon masuk restoran, kasir yang gugup karena ada orang asing yang berkunjung ke restoran menjadi semakin gelisah karena Jo Minjoon. Jo Minjoon yang terkenal. Setiap kali dia merasa sedih, orang ini memberinya suguhan untuk mengangkatnya. Ini bukan satu-satunya orang yang dia ingat; dia ingat wajah semua koki di restoran itu karena restoran itu memiliki dapur terbuka.

Jo Minjoon dan Kaya sedang duduk di meja bar tepat di depan dapur terbuka. Dia bisa melihat para koki melirik mereka. Dia melihat Park Yoosuk, yang merupakan sous-chef saat dia bekerja dulu. Dia mungkin setengah chef, bahkan mungkin koki junior saat ini. Kaya melihat ke dapur dan berkata pada Jo Minjoon.

“Rasanya seolah Korea menangkap atmosfer restoran barat dengan baik.”

“Di Korea, restoran-restoran sangat mahal. Jadi, hanya orang-orang yang berduit yang datang untuk makan ke tempat seperti ini, jadi pelayanan dan desain interiornya sungguh bagus.”

“Hal yang paling penting adalah citarasa. Bagaimana citarasanya?”

“Well. Aku yakin kau akan segera mengetahuinya.”

Mengingat kembali beberapa hidangan yang dia coba saat bekerja di sini, rasanya tidak hambar. Mereka juga tidak bermain-main dengan bahan-bahannya. Mengetahui fakta tersebut, dia tidak datang ke sini sendirian tetapi membawa Kaya bersamanya. Saat itu, kepala koki, Bae Donghyuk, mendekati mereka.

“Anda pasti Chef Jo Minjoon.”

“Ya. Apa kabar?”

“Senang berjumpa denganmu. Aku penasaran bagaimana kabarmu di Amerika Serikat, tapi malah bertemu denganmu seperti ini. Jadi, apa yang membawamu ke restoranku?”

“Aku melihatnya di internet.”

“Haha. Itulah kekuatan era informasi. Membawa seorang chef Jo Minjoon ke restoranku.”

Saat Bae Donhyuk tertawa ringan, Jo Minjoon hanya bisa menyeringai kecil. Itu bukan karena dia ingin terlihat dingin, tapi dia tidak terbiasa dengan ekspresi ini. Dia terbiasa dengan Bae Donghyuk yang tabah dan dingin.

‘…banyak hal berbeda. Berbeda dari bagaimana mereka dulu’

Hatinya bersemangat. Awalnya, dia pikir dia akan bahagia dengan perubahan itu, tapi kebahagiaan itu datang dengan kepahitan dan kenangan sedih. Dia tahu bahwa di bawah semua perhitungan dan pertimbangan, tidak mungkin senyum itu murni.

Jo Minjoon terdiam setelah menyelesaikan pesanannya. Melihat Jo Minjoon, Kaya berkata,

“Mengapa kamu terlihat lelah?”

“Aku tidak lelah.”

“Sorot matamu turun, bibirmu berkerut. Selain itu, kau hanya memain-mainkan garpumu.”

“Apa kau Sherlock Holmes? Membaca ekspresi wajahku?”

“Siapa pun dapat menguraikannya hanya dengan melihatmu sekarang.”

Jo Minjoon tidak menjawab. Roti diletakkan di atas meja. Itu adalah roti baguette.

‘Poin masakannya 7…’

Roti itu tidak terlihat terlalu enak karena dia terbiasa dengan roti buatan Lisa dan Marco. Dia tahu rasanya akan berbeda karena orang yang memanggang dan resepnya berbeda… roti yang diberi rasa bawang, keju, dan sup kari. Namun, itu tidak cukup untuk mencerahkan ekspresi Jo Minjoon.

‘6 poin’

Ada saat di mana rasanya berbeda dari intinya, jadi dia mengangkat sendok dan mencicipi supnya. Tapi itulah yang dia harapkan. Tentu saja, sup merupakan makanan yang sulit untuk meninggalkan kesan yang kuat, tapi masalahnya adalah Bae Donghyuk. Di masa depan, dia adalah seseorang yang akan menjadi salah satu koki paling terkenal di Korea karena kekuatan TV.

Tentu saja, masakannya mungkin akan terpoles seiring waktu, tetapi bahkan dengan mempertimbangkannya, itu adalah hidangan yang relatif tidak mengesankan mengingat betapa terkenalnya Bae Donghyuk nantinya. Saat itu Bae Donhyuk bertanya mengantisipasi.

“Bagaimana rasanya?”

Jo Min Joon menjawab.

“Ini enak.”

<Hal-hal yang telah berubah (1)> Selesai.