Aku Menjadi Pengembang Makanan di Isekai - Chapter 36

Bab 36 – 36: Bir (1)
Sejak zaman kuno, para kurcaci sebagian besar tinggal di daerah pertambangan.
 
Makanan pokok mereka di pegunungan adalah jelai, yang tahan terhadap cuaca dingin.
 
Dan jelai adalah bahan utama bir.
 
Para kurcaci yang makanan pokoknya adalah jelai pasti akan mengembangkan bir.
 
Para kurcaci memiliki tempat pembuatan bir bersejarah yang diwariskan dari generasi ke generasi di setiap suku, dan gudang bir tersebar di mana-mana.
 
Akibatnya, para kurcaci sangat bangga dengan bir mereka, dan bir dari ras lain sering diabaikan.
 
Namun, bahkan para kurcaci pun memiliki masalah: daya tahan bir mereka.
 
Bir buatan para kurcaci akan basi dalam waktu lima minggu setelah meninggalkan tempat pembuatan bir.
 
Ketika mereka tinggal di pegunungan dalam kelompok-kelompok suku, masa simpan yang singkat ini bukanlah masalah.
 
Namun, seiring dengan perluasan wilayah dan penyebaran bangsa kurcaci di seluruh benua, hal ini menjadi masalah besar.
 
Makanan itu akan rusak selama perjalanan, dan para kurcaci sering kali merasa kesal karenanya.
 
Namun, tempat pembuatan bir kurcaci yang ‘terhormat’ itu keras kepala dan tetap berpegang pada metode tradisional leluhur mereka.
 
Akibatnya, daya tahan bir selalu menjadi masalah besar bagi para kurcaci.
 
Itulah sebabnya Dorian, seorang kurcaci yang sombong, bertanya kepada Yuri, seorang manusia, apakah dia tahu cara membuat bir.
 
Jika dia memang ahli dalam hal itu, dia mungkin tahu cara agar bir bisa bertahan lebih lama.
 
Dorian tidak menyangka Yuri tahu betapa enaknya rasa bir, tapi ternyata Yuri tahu.
 
“…Hmph, hmph?!”
 
Rasa karamel yang manis dan sedikit pahit itu terasa lembut dan halus.
 
Rasa menyegarkan yang tetap terasa di mulut seperti aftertaste lama setelah hilang…
 
Mata Dorian membelalak melihat perpaduan rasa yang tak terduga ini.
 
Dorian adalah seorang penikmat bir, tetapi bahkan dia pun belum pernah merasakan aroma yang bertahan begitu lama di mulutnya.
 
Lalu Dorian menyadari sesuatu dan bergumam kaget.
 
“Ini…kau tidak menggunakan kata ‘geraman’.”
 
“Ya, itu ‘hop’.”
 
“…Hop, ini Hop?”
 
Dorian bertanya, sambil menatap bir hitam pekat itu dengan mata terbelalak.
 
“Apa nama bir ini?”
 
“Namanya Guinness.”
 
*
 
Guinness, kebanggaan bir Irlandia.
 
Bir yang saya tunjukkan kepada Dorian adalah “Foreign Extra Stout,” bir hitam dalam tradisi Guinness.
 
Bir ini lebih kuat daripada Guinness biasa dan memiliki rasa yang lebih pekat.
 
Saya kira para kurcaci pencinta alkohol akan menyukainya…..
 
“Enak!”
 
Aku benar.
 
Dorian menghabiskan isi cangkir raksasa itu dalam satu tegukan cepat.
 
“Kupikir semua bir buatan manusia rasanya hambar dan tidak berasa, tapi aku tidak pernah menyangka akan bisa mencicipi yang ini!”
 
Dorian, yang telah mengambil sesuap dengan lengannya, menatapku dengan kagum.
 
“Apakah kamu menyukainya?”
 
“Apakah Anda ingin bertemu dengan putri saya?”
 
“Terima kasih atas tawarannya, tapi tidak.”
 
Jika dia adalah putri Dorian, usianya pasti setidaknya seratus tahun, dan yang terpenting, dia adalah seorang kerdil.
 
Dia akan menjadi Dorian dengan jenis kelamin yang berbeda.
 
Mungkin ada orang-orang di dunia ini yang memiliki selera seperti kurcaci, tapi setidaknya aku bukan salah satunya.
 
Saat saya menolak dengan sopan, Dorian tampak sangat kecewa.
 
“Kau sungguh kejam,” katanya, “membuatku mencicipi minuman yang begitu nikmat lalu meninggalkannya begitu saja?”
 
“Kamu tidak akan membayarku untuk itu, kan?”
 
“Saya memang begitu, tapi bagaimana dengan pelestariannya?”
 
Dorian tampak skeptis bahkan saat dia berbicara.
 
Dia memang pantas skeptis. Bir di Dunia Lain hanya bertahan paling lama lima minggu.
 
Jadi, bir adalah sesuatu yang harus Anda dapatkan langsung dari sumbernya.
 
Guinness, tentu saja, berbeda.
 
Ini adalah bir modern yang telah ditingkatkan dan disempurnakan dengan fokus pada distribusi…Oleh karena itu, masa simpannya panjang.
 
“Setahun.”
 
“…Apa?”
 
“Masa simpan.”
 
Dorian berkedip dengan linglung.
 
*
 
Jika ada satu hal yang saya perhatikan tentang minum bir setelah bereinkarnasi di Alam Lain, itu adalah bir tersebut berbeda dari bir yang saya minum di kehidupan saya sebelumnya.
 
Bir di dunia ini mudah basi dan mudah berubah rasa, bahkan bir yang sama pun mengalami pasang surut rasa.
 
Yang terpenting, rasanya berbeda.
 
Saya kemudian mengetahui bahwa hal ini karena bir dari dunia lain tidak menggunakan hop.
 
Hop adalah rempah-rempah yang memberikan rasa dan aroma pada bir.
 
Dahulu, bahan ini merupakan bahan penting dalam pembuatan bir karena berfungsi sebagai pengawet alami yang mensterilkan bir dan memperpanjang masa simpannya.
 
Di dunia ini, hop digantikan oleh “grunt,” yaitu rempah-rempah yang digiling.
 
Dunia ini adalah revolusi ‘hop’ di mana hop menyingkirkan suara kasar dan merebut tahta bir.
 
Dengan kata lain, inilah dunia sebelum diberlakukannya Dekrit Bir Murni.
 
Alasan mengapa bir di dunia ini mudah rusak adalah karena bir tersebut menggunakan bahan dasar yang kuat, bukan hop.
 
Grunt tidak hanya kalah dalam hal rasa dan aroma dibandingkan hop, tetapi juga memiliki umur simpan yang jauh lebih pendek.
 
Tentu saja, ini tidak berarti bahwa ‘hop’ tidak ada di dunia lain.
 
Keberadaan tanaman hop sudah dikenal di dunia lain, tetapi belum dipopulerkan.
 
Hal ini karena ‘gerutu’ adalah hak prerogatif kelas atas.
 
Biara-biara dan para penguasa gereja setempat memiliki monopoli atas suara geraman.
 
Untuk membuat bir di dunia lain, Anda harus membeli grunt dari mereka.
 
Grunt adalah sebuah ‘kekuasaan’ sekaligus ‘pajak negara’ yang membawa kekayaan luar biasa bagi kelas atas.
 
Para kurcaci, di sisi lain, memiliki cerita yang berbeda.
 
Para pembuat bir kurcaci, yang telah menjalankan pabrik bir selama ratusan, bahkan ribuan tahun, sangat keras kepala, berpegang teguh pada resep yang telah diturunkan dari generasi ke generasi.
 
Setelah dijinakkan oleh suara geraman selama ribuan tahun, mereka tidak memperhatikan ‘lompatan’.
 
Selain itu, minuman keras buatan kurcaci dijual dengan harga yang sangat tinggi kepada manusia, sehingga para pembuat minuman keras kurcaci tidak melihat alasan untuk membuangnya.
 
Dengan demikian, keselarasan kepentingan antara pembuat bir kurcaci dan para bangsawan pun lahir: Kekuatan Grunt.
 
Kartel Grunt adalah alasan mengapa tanaman hop tidak pernah dipopulerkan.
 
Namun, hal ini hanya mungkin terjadi karena para kurcaci biasa tidak menyadari potensi tanaman hop.
 
“Apa! Kamu bisa mendistribusikan bir!”
 
“Apa, setahun! Apa kau baru saja bilang setahun?”
 
Ketika para kurcaci mendengar bahwa bir hitam hanya bisa disimpan selama satu tahun, mereka mengalami kejang.
 
“Hmph!”
 
“Ho, hop bisa menghasilkan bir yang luar biasa!”
 
Para kurcaci sangat senang bisa mencicipi Guinness.
 
Di dunia ini, hop belum ditemukan, dan para kurcaci percaya bahwa geraman adalah satu-satunya kebenaran, tetapi hanya masalah waktu sebelum kebenaran itu hancur.
 
“Penelitian melompat!”
 
“Seduh Guinness sekarang!”
 
“Hei, Bout, buka pintunya!”
 
“Buka atau aku akan mendobraknya!”
 
Bang-bang-bang!
 
Para kurcaci bergegas ke tempat pembuatan bir dan menggedor pintu yang tertutup, siap untuk membuat kerusuhan.
 
Pengaruh pabrik bir dalam masyarakat kurcaci sangat kuat, tetapi para kurcaci bahkan lebih bodoh lagi.
 
“Jadi begini jadinya, ya? Baiklah, kamu menang atau aku menang, mari kita lihat kemampuanmu!”
 
“Kami mogok kerja mulai hari ini sampai Anda membuat bir hop!”
 
Para kurcaci adalah ras pengrajin di segala bidang.
 
“Kekuatan” pabrik bir itu tidak menguntungkan mereka.
 
Ketika para kurcaci melakukan pemogokan secara berkelompok, para kontraktor luar yang bergantung pada mereka untuk mendapatkan pesanan menjadi sangat marah.
 
“Oke, kalian semua, kalian pasti bisa, kalian pasti bisa, kalian pasti bisa!”
 
Para pembuat bir Kurcaci bahkan tidak bertahan sebulan sebelum mereka terpaksa menyerah, tetapi bahkan setelah tempat pembuatan bir dibuka, masih ada masalah.
 
Hal terpenting tentang bir adalah air yang menyertainya, dan air terbaik untuk Guinness ada di Hutan Elf.
 
Hutan Elf juga merupakan satu-satunya tempat yang memiliki beragam jenis hop.
 
“Hmph, kau memintaku untuk berkolaborasi dengan para elf, itu tidak mungkin-”
 
“Mari bergandengan tangan sekarang!”
 
“Saya tidak butuh pembuat bir yang tidak bisa membuat bir!”
 
Tentu saja, kolaborasi dengan para elf berjalan lancar, dengan para kurcaci bersalju ikut serta, tetapi ada kendalanya.
 
Tantangan untuk mengangkut bir dari hutan Elf ke desa-desa Red Anvil masih tetap ada.
 
Jarak yang jauh membuat perjalanan darat menjadi tidak mungkin, jadi satu-satunya cara adalah melalui laut, dengan kapal yang bermuatan alkohol.
 
“Laut? Apa kau bilang laut?”
 
“Apa pendapatmu tentang kami? Kami adalah ras dari bumi!”
 
“Omong kosong!”
 
Bangsa kurcaci, sebagai suatu ras, tidak pernah berani pergi ke laut.
 
Kaki mereka tertanam di bumi, dan laut adalah dunia di luar jangkauan mereka.
 
Para tetua kurcaci masing-masing mengkritik usulan sang pembuat bir.
 
‘Ck, ck, pemuda ini, yang belum genap 200 tahun, sangat keras kepala.’
 
Menyaksikan kejadian itu berlangsung, Kepala Suku Red Anvil dengan tegas menegur pembuat bir muda tersebut.
 
“Beraninya kau mencoba membeliku, Bazet Khan, dengan bir!”
 
“Menurut statistik, kita bisa mendapatkan 3600 barel bir per bulan.”
 
“Bangun kapal sekarang juga!”
 
“Kita akan pergi ke laut!”
 
Para tetua berdebat dan kemudian berdiri.